做品质管理需要具备以下知识：

1. 品质管理基本概念：了解品质管理的定义、目的和重要性，以及品质管理与其他管理领域的关系。

2. 质量管理体系：熟悉国际标准 ISO 9000 系列，了解质量管理体系的建立、实施和维护过程。

3. 品质管理工具：掌握 QC 七大手法（如鱼骨图、帕累托图等）、九大步骤、六西格玛、SPC、PDCA 等品质管理工具的使用方法。

4. 统计学知识：了解统计学的基本概念和方法，掌握数据收集、整理、分析和解释的能力。

5. 沟通与协调能力：品质管理涉及到多个部门和岗位的协作，需要具备良好的沟通和协调能力，以便与其他人员有效沟通和解决问题。

6. 逻辑思维能力：在品质管控和异常处理过程中，需要具备较强的逻辑思维能力，以确保问题得到切实解决。

7. 环境管理体制：了解环境管理体制（如 ISO 14000）的要求，以便在品质管理过程中考虑到环境因素。

8. 产品工艺流程：了解产品的工艺流程和生产过程，以便更好地把握品质管理的关键环节。

9. 客户需求分析：了解客户需求的特点和变化趋势，以便制定合适的品质管理策略和措施。

10. 持续改进理念：具备持续改进的理念，不断学习新知识、新方法，努力提高品质管理的效果和水平。

总之，做品质管理需要具备丰富的知识和技能，涉及多个领域。只有不断学习和实践，才能成为一名优秀的品质管理人员。