江南大学学校占地面积3250亩，其中建筑面积107万平方米，设有18个专业学院和4个直属学院，涵盖理、工、医、文、法、经济、管理、教育、艺术等10个学科门类。学校拥有2个世界一流建设学科，1个国家一级重点学科，5个国家二级重点学科。在食品专业方面实力非常的强，食品科学与工程专业入选世界一流建设学科和国家一级重点学科。