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汤圆里的油一般是植物油,如花生油、菜籽油或猪油等。在制作过程中,一般会在面粉中加入少量的油脂,以增加面团的韧性和弹性,使得做出的汤圆口感更加细腻和柔软。另外,在煮汤圆的时候也需要加入适量的油来防止汤圆粘连在一起。因此,汤圆里的油对于汤圆的口感和风味起着重要作用,但要适量控制,不能过多,以免影响口感和健康。