您可以使用以下步骤在Excel表格中将数据分为优秀、良好、一般和不及格等级：

1. 在Excel表格中，选择包含您要分级的数据的列。

2. 选择“开始”选项卡中的“条件格式”。

3. 选择“数据条”下拉菜单中的“颜色标度”。

4. 在“颜色标度”窗口中，选择“三色标度”。

5. 在“最小值”下拉菜单中选择“自定义”，并输入您的不及格分数。

6. 在“中间值”下拉菜单中选择“自定义”，并输入您的一般分数。

7. 在“最大值”下拉菜单中选择“自定义”，并输入您的优秀分数。

8. 分别为每个等级选择不同的颜色。

9. 点击“确定”按钮完成设置。

现在，您的Excel表格将会根据您的分数分为不及格、一般、良好和优秀等级，并用不同的颜色进行标识。