开店要办理的证件需要根据具体情况分析：如果开设的餐饮类店铺，所有工作人员要办理健康证，店铺要办理卫生证、餐饮证；

如果开设酒店类店铺，需要办理餐饮、住宿许可证，工作人员也要办理健康证；

如果开设店铺涉及到生产的，需要办理安全生产许可证。

4、如果涉及到环保的，还需要办理环保证书。