天津科技大学更好。天津科技大学食品发酵专业是实力最强的专业，全国排名靠前，其它理工类专业也比较有优势，文科相对一般。学生认可度比较高，就业也比较好。江苏科技大学是普通二本院校，学科优势不明显，整体办学实力不如天津科技大学。