南邮之所以火爆，主要有以下几个原因：

1. 高就业率：南邮在业界的声誉很高，毕业生的就业率一直很高，各大通讯公司都提前招聘。学校每年录取分数线和毕业生薪酬超过很多211和985学校，毕业五年后平均月薪和毕业一年后平均月薪在省属高校中排名第一，在江苏高校中排名第三，仅次于南京大学和东南大学。南邮的毕业生不仅能进入三大通信运营商，还能进入华为、中兴、阿里巴巴等知名公司。

2. 专业特色：南邮以工学为主体，以电子信息为特色，拥有理、工、经、管、文、教、艺、法等多学科相互交融的学科体系，博士后、博士、硕士、本科等多层次教育协调发展。这种独特的学科设置使南邮在信息科学、电子信息等领域享有较高的声誉。

3. 科研实力：南邮在科学研究和技术创新方面一直在努力推进，并且取得了一定的成果，有4个学科进入ESI学科排名全球前1%。

综上所述，南邮火爆的原因主要是其高就业率、专业特色和科研实力。