重庆五一职业技术学院的王牌专业包括机电一体化技术、电梯工程技术、机械设计与制造、汽车检测与维修技术、人物形象设计、智慧健康养老服务与管理等。

其中，机电一体化技术、电梯工程技术、机械设计与制造、汽车检测与维修技术是学院的重点专业，具有比较强的实力和特色。此外，人物形象设计和智慧健康养老服务与管理专业也是学院比较有特色的专业，适应了当前社会需求和市场发展，具有很好的就业前景和潜力。