海底捞的不倒翁是不可以变脸的，因为它只是一款基础性的小游戏，不可以变脸，如果涉及到变脸的情况下，会涉及到更多的技术，会比较麻烦，而且一般情况下也会吓到顾客，所以不会使用这么繁琐的小游戏