很常见，一般来说都是刚烤完趁热马上刷的，如果面包本身很软，发起过度（就算说内瓤空洞太大，特别是靠近表面的）黄油温度偏低，没有完全化均匀，刷的时候太用力，等等，那么面包表面就会收缩下陷，而且黄油中的水分较大（化开后约有18%的游离水反析出来），面包表面吸水会更加收缩起皱。