您好！蛋黄源于鸡蛋，是鸡蛋中的黄色部分，在中式烹饪中被广泛使用。通常情况下，蛋黄可以直接食用，也可以用于制作各种甜点、糕点、面包以及防沉淀剂等。在烹饪过程中，蛋黄常常被用作调味料，可以调制出各种口味，如咸香、甜美等。此外，蛋黄也可以用于制作蛋挞、蛋黄酥等甜点，是烘焙界不可或缺的重要食材。

蛋黄是鸡蛋中黄色的部分，由卵黄囊和卵黄细胞组成。它是鸡蛋的主要营养物质来源之一，含有蛋白质、脂肪、胆固醇、矿物质和维生素等营养物质。蛋黄可以用来做各种菜肴和糕点，例如蛋黄酥、蛋黄挞、蛋黄糕等等。

人造鸡蛋，是用其它原料人工合成的鸡蛋。其蛋壳的主要成分是碳酸钙，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄由色素和树脂制成。