南阳理工学院的专业包括：工程管理、工程造价、安全工程、环境工程、土木工程、给排水科学与工程、交通工程、建筑环境与能源应用工程、建筑学、城乡规划、风景园林、工商进修班、物业管理。这些专业涵盖了工程、建筑、环境和管理等领域，为学生提供了多样化的学习和发展机会。无论是从事工程技术还是工程管理，在南阳理工学院都能找到适合的专业培养和发展平台。

该学院的专业有国际经济与贸易、学前教育、小学教育、汉语言文学、英语、日语、商务英语、数学与应用数学、应用化学、应用统计学、机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、测控技术与仪器、电气工程及其自动化等。

有53个本科专业，有工、管、文、理、经、法、医、艺术、教育等九大学科门类。

有数字媒体艺术设计、机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、测控技术与仪器、电气工程及其自动化、自动化、机器人工程、电子信息工程、通信工程、光电信息科学与工程、物联网工程、人工智能、计算机科学与技术、数据科学与大数据技术、网络空间安全、数字媒体技术等专业