大排档俗称黑暗料理，大排挡里做的各种各样的菜里面放了很多的调味料，汤汁放在了米饭上那就一个字鲜，一口米饭一口菜吃的喷香。

比如蛋炒饭，在家里会很普通的放一个鸡蛋一勺饭炒一下，在大排档里会放蔬菜，鸡蛋加米饭，还有好几种调味料。