学校前身为创建于1978年的上海交通大学机电分校、华东化工学院分院（1984年编入上海交通大学机电分校）和华东纺织工学院分院。

1985年经教育部批准，在上述院校的基础上，组建上海工程技术大学。

2003年，上海市高级技工学校（创建于1951年）整体划入。