郑州大学公共卫生学院设有流行病与卫生统计学系、劳动卫生与环境卫生学系，营养与食品卫生学系、儿童少年卫生与妇幼保健学系、卫生毒理学系、社会医学与卫生事业管理学系和卫生化学教研室和预防医学教学实验中心。

其下开设的相关专业是河南省所有大学中最强的，在全国排在17名，排名如下：