江西工商职业技术学院是一所高职院校。高职是指高等职业教育，相当于职业技术学院和高等专科学校。高职教育注重实践，培养适应社会和经济发展需要的各类专门人才，通过与企事业单位的合作，加强实践教学，注重学生技能培养和创新能力的提高。