五花肉。五花肉是最常见的包馄饨用的肉。五花肉肥瘦相间，剁出来的肉馅最香，口感细腻，比较符合大众口味。

2、牛肉。可以单独用牛肉做馅，也可以加其他食材一起做馅，适合做口味较清淡的馄饨。

3、虾肉。虾肉做馅的馄饨十分鲜美，口感比较鲜嫩。