江苏大学和山西大学都是中国的知名高校，各有其优势。江苏大学位于江苏省，拥有较为完善的学科体系和优秀的师资力量，尤其在工科、理科和医学领域有着较高的声誉。山西大学位于山西省，以人文社科和煤炭资源研究闻名，同时也在工科、理科和医学等领域有一定实力。选择哪个学校要根据个人的兴趣和专业需求来决定，可以参考学校的学科设置、师资力量、科研成果等方面的情况进行综合考量。