杂交是指两个不同品系之间的繁殖，以获得新的品系。它可以通过人工配种或自然交配完成，其目的是获得一种更优良的物种。

传统杂交技术可以用来提高作物的产量和品质，也可以用来给动物带来更多的健康优势。在21世纪，基因工程相结合的杂交技术可以用来遗传改造植物和动物，也可以用来开发新的药物。