我觉得面点难学些，中餐只要把要炒的菜搭配好，掌握好火候和佐料就可以了。但是面点就难的多，举个例子说炸油条吧，首先面不能活的太硬了，酵母、小苏打、盐、泡打粉的比例也得适当，不然炸出来的油条不蓬松。还有饺子，得学会擀皮，调馅，还要包出各种花样。

面点就难在每一种面点对面的软硬度要求不一样，而且还要有好的发面技术，制作起来也需要细致的手工保证外形的新颖美观。