水果电商的营业执照经营范围主要包括以下几个方面：

水果销售：可以包括各种新鲜水果，如苹果、梨、草莓、香蕉等1。

水果配送：在销售水果的基础上，提供送货上门服务，方便客户购买1。

水果种植：如果条件允许，可以在自己的土地上种植水果，如草莓、蓝莓等1。

新鲜水果批发、零售：适用于主要从事水果批发和零售业务的商家2。

水果网上销售：适用于通过电子商务平台销售水果的商家2。

在确定经营范围时，商家还需要注意以下几点：

商家可以从果农或水果批发市场采购新鲜水果，然后在自己的店铺或摊位上销售2。

商家可以在自己的网店上展示和销售各种水果，并通过物流配送将水果送达消费者手中2。

此外，为了合法经营，还需要到当地市场监督管理局办理个体户或公司的营业执照，并取得食品经营许可证和网络食品交易主体备案证明3。在电商平台开立店铺并完成相关资质认证也是必要的步骤