玉米淀粉跟江米面粉的区别

2024-06-11 23:54:50
玉米淀粉跟江米面粉的区别,麻烦给回复
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它们的区别在于外观、制作方式和特性上。正常情况下,玉米淀粉的颜色是淡黄色,白色的玉米淀粉比较少,江米粉是白色的粉沫,没有其他颜色。

制作江米粉时一般先把江米浸泡一个晚上,然后打磨成浆水,晒制而成。而玉米淀粉不容于水的,加热到60度,就成为胶体溶液。生活中玉米淀粉用于勾芡、制作凉粉、粉条等。江米粉可以制作汤圆、糯米饼等。

2024-06-11 23:54:50
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玉米淀粉是用来做菜勾芡挂糊了,江米面粉是用来炸油糕,做汤圆的,他俩各有不同

2024-06-11 23:54:50
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