安吉白茶叶片均匀，外形细秀如兰花，泡开后唇齿留香、回味甘而生津，叶底嫩绿黄亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶香可散发出清甜甘美的味道，具有保护神经细胞、降三高、镇静、提高学习能力与记忆力等功效。