根据汕头大学2023年招生信息，该校分数最低的专业是历史类（普通批）201专业组，最低录取分为541分。

需要注意的是，专业的最低录取分数可能会因年份、地区、招生计划等因素而有所不同，具体情况请以当年的招生信息为准。