平面轮廓加工是一种机械加工方法，用于将工件表面加工成所需的平面轮廓形状。它通常使用铣床、刨床、磨床等机床设备，通过刀具与工件的相对运动，去除多余的材料，形成所需的轮廓形状。

这种加工方法可以用于加工各种材料，如金属、木材、塑料等，广泛应用于机械制造、航空航天、汽车制造等领域。