甜面酱

主料：猪五花肉适量、葱适量。辅料：生姜少量、八角两颗、甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒少量。

猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。

猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。

少许油，下姜末大火炒稍许。

下猪肉末，转中火炒几分钟。

加甜面酱两勺半。

加老抽少许。

加生抽适量。

翻炒6分钟，起锅。待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷即可。

南充酱肉包子的馅料主要是用猪肉和各种香料调制而成的，而不是酱汁。不过，在包子的制作过程中，通常会在馅料中加入少量的酱油、花椒、姜末、葱花等调味料，以提升其口感和风味。这些调味料的配比和使用方法因地区和个人口味而异，因此不同的包子店可能会采用不同的配方和口味。