西安市临潼只有一所科技大学，就是西安科技大学，简称“西科大”，其前身为西安矿业学院。该校拥有采矿工程、建筑环境与能源应用工程、安全工程及土木工程等59个本科专业，同时与多所国外大学进行合作交流。另外临潼区还有西安工程大学、西安美术学院等院校。