西南石油大学更好。

西南石油大学是教育部、四川省政府与中国石油天然气集团有限公司、中国石油化工集团有限公司、中国海洋石油集团有限公司共建高校，是国家首批“双一流”高校、部省共建高校。

南京工业大学是国家国防科技工业局、住房和城乡建设部与江苏省人民政府共建高校。

综合而言，西南石油大学是双一流建设高校，就凭这点，就远强于南京工业大学。

南京工业大一應該比西南石油大学好，它属于工科大学，学科全，在江苏，南京，都有一定的知名度。