福建农林大学拥有众多特色专业，包括农学、植物保护、园艺、林学、畜牧兽医、食品科学与工程、生物工程、环境科学与工程等领域。此外，该校还在生态学、农业经济管理、信息科学与技术等领域培养了一批优秀人才。