根据提供的信息，355分的湖南职高单招考生可以考虑以下几所大专院校：

长沙民政职业技术学院

湖南交通职业技术学院

湖南司法警官职业技术学院

长沙幼儿师范高等专科学校

长沙职业技术学院

湖南铁路科技职业技术学院

湖南高速铁路职业技术学院

湖南幼儿师范高等专科学校

衡阳幼儿师范高等专科学校

永州师范高等专科学校

永州职业技术学院

湘潭医卫职业技术学院

长沙商贸旅游职业技术学院

湖南大众传媒职业技术学院

湖南工程职业技术学院

湖南机电职业技术学院

湖南九嶷职业技术学院

张家界航空工业职业技术学院

湖南有色金属职业技术学院

湖南信息职业技术学院

湖南劳动人事职业学院

湖南商务职业技术学院

湖南体育职业技术学院

长沙航空职业技术学院

长沙环境保护职业技术学院

这些院校均为湖南省内较为知名的职业技术学院，提供多样化的专业选择。考生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。