高杆梅花的修剪需要根据植株的生长状况和个人需求进行，以下是一些常见的修剪技巧：

1.打顶摘心：当梅花的新枝生长到20厘米左右时，要为它的顶端进行修剪，打顶，打顶时保留3-5个枝条；在新枝涨到15厘米左右时，可以为它摘心，这样可以减少养分的耗损，能让植株生长得更繁茂；

2.短截枝条：如果梅花的枝条生长速度较快，会影响花芽的形成，因此如果主枝生长过快的话，要及时将主枝截短；

3.花后修剪：在梅花开完花后，要及时修剪，将残败的花朵及时修剪掉，这样可以促进新枝生长；

4.疏剪枝条：在花期结束后的1-2周内进行对花期进行修剪，此时修剪对植株的生长情况影响较小。当发现老弱病枯的枝叶时，要及时地剪掉，还要对密集枝、交叉枝、重叠枝进行修剪，这样可以改善植株的光照和通风条件，减少植株养分耗损，还能增加观赏性；

5.造型修剪：如果想要提高观赏价值，就要对它进行定期修剪，在修剪之前要对造型有整体想法和构造，不能一次修剪过多，要分多次少量地修剪；

6.注意事项：修剪时要使用消过毒的锋利的剪刀进行修剪，最好一次就将枝条剪下，避免出现过度磨损枝条的情况。修剪之后要保持伤口干燥，否则容易腐烂。

不同品种的梅花可能有不同的修剪需求，可以根据实际情况进行调整。