选择花生油或者是调和油，不要用纯菜籽油用，菜籽油炸出来的馒头可能会有一点腥味。炸馒头做法如下:

食材:馒头1个，鸡蛋1个，盐5克，油适量

做法:

1.把馒头切成约1厘米的薄片，把鸡蛋打入碗中充分搅散，在清水碗中加入1勺盐搅匀；

2.锅烧热加入油，把馒头片先泡下盐水，再裹上鸡蛋液，放入锅中，中小火慢炸，炸至表面金黄，出锅沥干油装盘即可。

用花生油比较香，其次豆油和菜子油也行

用菜籽油比较香，你可以试试

炸馒头用猪油比较香，但是植物油也是比较好吃的，比如色拉油，豆油，花生油等等，我是山东人所以比较喜欢用花生油炸馒头。

南方人可能比较喜欢用菜籽油，东北人喜欢他们平时吃的豆油。