延安职业技术学院目前有两个校区，分别是西校区和东校区。西校区位于延安市区，占地面积较小，主要有教学楼、实验中心、体育馆等教学和生活设施。

东校区则位于延安市东郊，占地面积较大，拥有图书馆、实训中心、宿舍楼等设施。两个校区之间相距较远，但学院会定期组织校内交流和活动，方便学生之间的交流和互动。