郑州航空工业管理学院是一所以航空工程和管理学科为主的高等职业学院，主要开设以下专科专业：

1. 航空工程类

- 航空发动机维修与管理专业

- 航空机电设备维修专业

- 飞机维修工程技术专业

- 航空电子设备维修技术专业

- 航空器维修工程师专业

- 航空动力设备装调专业

2. 管理类

- 工商企业管理专业

- 物流管理专业

- 旅游管理专业

- 电子商务专业

- 人力资源管理专业

- 会计学专业

- 财经管理专业

- 金融学专业

同时，学院还开设了一些通识教育课程，如大学英语、高等数学、大学物理等。此外，学院还与国内外多所高校合作开设了继续教育和研修班，为学生提供更多学术进修的机会。请注意，以上只是学院开设的部分专科专业，具体学科设置以学院官方网站或相关招生宣传资料为准。