南充有很多学校都开设了电子技术应用专业，以下是其中一些比较知名的学校：

南充职业技术学院：南充职业技术学院是南充市的一所全日制高等职业技术学院，开设了包括电子技术应用专业在内的多个理工科专业。

南充科技职业学院：南充科技职业学院是一所民办高等职业院校，其电子技术应用专业是学校的特色专业之一。

南充电子工业学校：南充电子工业学校是一所中等职业技术学校，主要培养电子技术应用、计算机应用等方面的技能型人才。

南充交通职业学校：南充交通职业学校是一所中等职业技术学校，主要培养汽车运用与维修、电子技术应用等方面的技能型人才。

以上是一些南充市开设了电子技术应用专业的学校，当然还有其他的一些学校也开设了这个专业。建议你根据自己的兴趣、能力和需求选择适合的学校。