因为电磁炉是脉冲锅底的方式加热，还得需要特别的锅，有的锅是不能加热的，他明显比明火的加热方式要慢很多，因为明火是直接在锅底加热，几百年，甚至几千年都是这种直接的方法加热，把锅底的热量直接传导到！锅内的水或各种食物中！

这种方式加热非常有效方便，直接，而电磁炉是脉冲的加热方式，不直接热量少，所以时间长，但是在一些不方便的地方这也是一种方法！！

电磁炉炒菜好难熟也不好吃，那是您选择火力错了电磁炉炒菜要选择在暴火上炒菜又快又好吃。

因为电磁炉是用电的，在炒菜时热量不够，菜难熟，炒久了也不好吃。

就中间受热 旁边肯定不均匀所以也不好吃还爱糊