丽水职业技术学院的重点专业包括园林工程技术、林业技术、现代文秘、大数据与会计、园艺技术、园林技术、绿色食品生产技术、工程测量技术、机电一体化技术、数控技术等。

这些专业中，园林工程技术、林业技术、现代文秘、大数据与会计被认定为骨干专业，园林工程技术、园艺技术、绿色食品生产与检验、会计被认定为省级示范性重点专业，工程测量与监理、绿色食品生产与检验、机电一体化技术、数控技术、旅游管理、文秘、市场营销被认定为省级特色专业，文秘、园林工程技术被认定为省级优势专业。