人教版蜡染与扎染属于“设计·应用”学习领域。它旨在让学生了解我国民间传统印染工艺中的防与染的技艺，并通过实践，创作出具有蜡染和扎染艺术特色的美术作品。同时，它也旨在培养学生的动手能力和创作能力，以及保护和传承我国非物质文化遗产的意识。

这两种都属于印染工艺