应该经常打扫，让便利店的环境干净卫生，勤检查商品生产日期保质期，防止这样的商品变质，对于便利店的货物的数量，一定要勤盘点，只有这样才能够让自己心中有数，要对员工或者是收银员定期培训，让他们的工作能力提升，经常进行促销活动

便利店有收银系统，前台后台都可以看得到数据。另外基本上一个月盘一次点，还有监控。主要请一个负责任的店长。