原理如下：

人工选择法：是指在人工干预下，选取具有优良性状的个体进行繁殖，逐步形成优良品种。这种方法可以加快育种进程，但需要投入较大，且可能会影响遗传多样性。

自然选择法：是指自然环境中只有适应环境的个体才能生存下来，繁殖后代，从而逐步形成适应环境的品种。这种方法不需要人工干预，但需要长时间的漫长过程。优点是可以获得适应环境的品种，缺点是时间长，效率低。