园艺主要是从事庭院栽培有关的集约种植的农作物及其栽培、繁育、加工利用技术。园艺是农业种植业生产中的一个重要组成部分，对于丰富人类营养和美化、改造人类生存环境有重要意义。

大田生产操作、园林绿化、果树蔬菜的生产产前产中的劳动作务都是农艺园艺的工作范围。