截至2021年3月，湛江科技学院麻章校区有13个二级教学单位，开办42个本科专业，涉及经、文、工、教、管、艺6大学科门类。

其中会计学，英语语言文学两学科被列为广东省高校重点培育学科。

根据2019年6月学校官网显示，学院教职工1236人，专任教师986人，其中副高以上职称教师297人，硕士及以上学位教师611人。