藤藤菜，学名蕹菜，又称为空心菜、空心菜、竹叶菜等，原产于亚洲热带地区，是四川地区常见的一种蔬菜。四川人喜欢藤藤菜有多种原因：

1. 口感：藤藤菜口感鲜嫩，脆爽，容易入味，适合用于烹饪各种菜肴，如凉拌、清炒、煮汤等。

2. 营养：藤藤菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，营养价值较高，对于身体健康有一定的好处。

3. 适应性：藤藤菜适应性强，生长迅速，种植范围较广，在四川地区的菜市场和超市都能轻易买到。

4. 传统：四川地区的饮食文化历史悠久，藤藤菜作为川菜中的一种重要食材，早已深入人心，成为四川人餐桌上的常见菜肴。

5. 烹饪手法多样：藤藤菜可以与各种食材搭配，烹制出多种口味的美食，如麻婆豆腐、藤椒鸡、藤藤菜炒牛肉等，深受四川人的喜爱。

总之，藤藤菜口感鲜美、营养丰富、适应性强，加上四川地区悠久的饮食文化和丰富的烹饪手法，使得藤藤菜在四川地区广受欢迎。

四川人喜欢吃藤藤菜，是因为这是绿色有机蔬菜，

因为是时令蔬菜，所以都喜欢吃