辽宁高考640分理科生可以报考的大学有很多，以下是一些建议参考的大学：

大连理工大学

大连海事大学

东北大学

沈阳航空航天大学

沈阳工业大学

辽宁大学

辽宁师范大学

沈阳农业大学

沈阳建筑大学

大连交通大学

大连外国语大学

大连医科大学

辽宁科技大学

辽宁工业大学

沈阳化工大学