用料

盐850克

红辣椒2500克

小米辣（可不放）250克

豆瓣酱（可不放）200克

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把市场买回来的辣椒去蒂洗干净凉干水份。一定不要沾油，一定不要沾油，一定不要沾油，重要的事说三遍。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把辣椒切成小节，用绞肉机绞成酱。怕辣的话，可以不放小米辣。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把盐放入辣椒酱中拌匀。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上沙布防尘防蚊蝇，放在太阳下晒个3到4天。每天早上可以给它拌一拌，但一定不要当天拌哈，不要问我咋知道，会酸的，会坏的哈。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水份晒的差不多了，把豆瓣酱放入辣椒酱中拌匀。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装瓶。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后倒入生菜油，封盖。放在阴凉处可以放一年不坏。

材料：青辣椒红辣椒各一半，蒜瓣10粒，姜1块，大葱1棵，洋葱1个，香料（八角2个、香叶2片、桂皮1块、花椒1把

做法：

1青红辣椒，姜，蒜用料理机打碎。

2锅中放半碗油洋葱块姜片所有香料炸出香味

3倒入搅碎的辣椒末炒一分钟1大勺生抽1大勺蚝油1勺盐1勺鸡精1勺白糖少许高度酒炒均匀即可