高分子材料与工程和材料加工工程都是材料领域中非常重要的专业，它们各有优势，无法简单地判断哪个专业更好，这取决于个人的兴趣、职业目标和市场需求等因素。

高分子材料与工程专业侧重于研究高分子材料的合成、性能、加工和应用。该专业的优点包括：

1.应用广泛：涉及塑料、橡胶、纤维、涂料等众多领域。

2.科研创新：在新材料研发方面具有较大的发展空间。

3.交叉学科：与化学、物理等学科交叉，拓展研究方向。

材料加工工程专业主要关注材料的成型加工技术和工艺。其优势在于：

1.产业需求大：与制造业紧密相关，就业机会较多。

2.工程实践强：注重实际加工过程和技术应用。

3.综合性：涵盖材料选择、工艺设计等多个方面。

选择时可考虑以下因素：

1.兴趣爱好：对哪个方向更感兴趣。

2.就业前景：了解市场对两个专业的需求情况。

3.学科基础：自身在相关学科的知识储备。

4.学校实力：专业在不同学校的优势和特色。

无论选择哪个专业，都需要努力学习，掌握专业知识和技能，以提高自己的竞争力。