材料：面粉150g，酒酿30g，水35g;

第一步：将米酒倒入面粉中，稍微拌和，加入温水，揉成光滑面团;

第二步：然后把装面盆放到温水中，如果温水变凉了，就重新换上温水，等两个小时面就发好了。

第三步：把好了的面团分割成6等分，揉圆，醒发十分钟，待面团再次长起，放入蒸锅，大火蒸15分钟左右，出锅即可，这样做出来的馒头带着米酒的香甜，非常美味。

米酒和水搅拌均匀，加入面粉，拌成面糊， 然后，再次加入面粉，揉搓，揉成一个光滑的面团。放在温暖的地方醒发2个小时。

然后放到面板上排气，揉成一个光滑的面团，二次醒发。

然后揪成一个个的小记子，揉成馒头的形状即可了。