用平底锅做蛋糕，建议先将锅烧热，然后用油均匀地刷在锅底上，再将蛋糕糊倒入锅中，用小火煎至蛋糕表面呈金黄色即可。

平底锅做蛋糕热锅的时间取决于锅的大小和火候，一般情况下，将锅烧热至180度左右，大约需要5-10分钟。在热锅的过程中，要不断转动锅底，使锅底受热均匀。

需要注意的是，在用平底锅做蛋糕时，要控制好火候，避免蛋糕糊煎糊或烤焦。