中式面点烙可以分为三种：水煎包、煎饺和锅贴。水煎包是一种口感软糯的馅饼，口感鲜美，糯糯的多汁，香气扑鼻；煎饺是指将饺子放置在平底锅上，煎至底部金黄色，有酥脆的口感；锅贴则是将饺子压扁后在锅里煎至金黄并粘在一起。这三种面点烙都是中式饮食文化中常见的家常小吃，口感独特、美味可口，是中式快餐中不可缺少的一部分。

烙是利用金属传导热量的一种熟制方法，根据制品的成品特点又分为：水烙、干烙、油烙3种。