幼儿园三年应该掌握的知识有：

1.生活常识:比如119啊，120啊，110啊，等等都是一些干什么的？政府呀，邮政哪，银行啊等等生活常识。

2.生活习惯：比如饭前要洗手等

3.生活能力 ：自己的事情要自己做，自己吃饭，自己穿衣穿鞋等等。

4.学习一些基本知识。

可以教孩子一些自然安全知识，教孩子辨认一些交通标志，熟悉交通法则，。提高孩子的见识和自我安全防范。